昨年に引き続き、今年も、地元の芋農家を集めて、さつまいも栽培の研修会が行われました。
今年は、昨年のさつまいもの生育概要や、病害虫対策等に加えて、コガネセンガンに比べて貯蔵性などで優れる、新品種｢サツママサリ｣という芋について、栽培方法や品質特性等の勉強をしました。


杜氏・安田が、今年のさつまいもづくりについての考えを、述べているところです。


昨年に引き続き今年も、県の農政普及課・田原係長にお越し頂き、話をして頂きました。


今年の芋焼酎の仕込みでは、コガネセンガンに代わり、サツママサリを試験的に作ってみることになりました。今までの研究においては、コガネセンガンに近い酒質の芋焼酎ができるとのことで、実際に作ってみて、感触を確かめたいと思います。