平成28年芋焼酎仕込み　二次仕込み〜蒸留
 平成28年9月2日から二次仕込みが始まり、9月11日からは、蒸留も始まりました。現在、芋焼酎造りの全ての工程が行われていて、"仕込み真っ最中"です。


二次仕込みの様子です。蒸かしたさつまいもを冷ました後、粉砕機で細かく砕いてから、二次仕込みタンクにさつまいもを投入します。


二次仕込みが完了し、数時間経った二次もろみです。とっても元気よく発酵しています。(国分酒造のFBページに、発酵の様子を動画で掲載していますので、ご覧下さい)


9月11日から、蒸留も始まりました。


蒸留され、新焼酎が出来上がってきました。今年最初の芋焼酎は、霧島市の国分平野で栽培された｢ミナミヒカリ｣の米と、鹿児島県大崎町で栽培された｢サツママサリ｣の芋を使った、｢さつま国分｣です。

蔵の中は、新焼酎独特の香りが漂っています。(国分酒造のFBページに、蒸留の様子を動画で掲載していますので、ご覧下さい)

今年は、さつまいもの出来が良く、新焼酎も上々の出来に仕上がっています。新焼酎発売まで、しばらくお待ちください。