平成27年の芋焼酎の仕込みが始まりました。
今年は、芋の生育が遅れているため、例年に比べ、10日ほど仕込み開始を遅らせ、平成27年8月26日より、麹造りがスタートしました。


米麹を造るドラムです。



麹造りが始まって二日後の、出麹の様子です。



一次もろみです。



9月1日、予定通り、さつまいもが入荷しました。



さつまいもが、次々に運ばれてきます。



芋洗い機で、洗っている様子です。



洗った芋がテーブルに乗せられています。



芋切りスタートです！
今年は、日照不足の影響を受けて、例年より小さめの芋も多いようですが、問題なく仕込みがスタートしました。