平成24年の芋焼酎の仕込みがスタートしました。
お盆明けの8月17日から、米麹造りがスタートし、8月22日からは、いよいよさつまいもが入荷。
これから12月中旬頃まで毎日、仕込みが行われます。


今年最初のさつまいも(コガネセンガン)が入荷しました。


芋を運び、きれいに水洗いします。


洗った芋は、芋切り台に運ばれます。


芋切り、スタート！


現在、蔵の外では、霧島産長粒米｢夢十色｣が、順調に育っています。

今年は、天候不良の影響を受けて、さつまいもの生育が、全般に遅れ気味で、これから少し心配もありますが、何とか美味しい芋焼酎ができるように、頑張ってゆきたいと思います。