今年の｢安田｣の仕込みに使う"蔓無源氏"の芋が入荷しています
芋焼酎｢安田｣は、"蔓無源氏"の芋を2週間程度、貯蔵庫で熟成させてから仕込んでいます。
11月に入り、｢安田｣の仕込みに使う"蔓無源氏"の芋が続々入荷し、貯蔵庫で2週間程度貯蔵されます。
今年の｢安田｣の仕込みは、11月中旬頃からスタートします。

 
"蔓無源氏"農家の谷山さんの畑から運ばれた"蔓無源氏"の芋が、貯蔵庫へと運ばれています。

 
貯蔵庫の中の"蔓無源氏"の芋です。これからしばらく熟成させ、11月中旬頃より仕込みが始まります。

｢安田｣の仕込みは、計画では12月下旬頃まで続く予定です。さつまいも基腐病の被害ができるだけ少なく、何とか最後まで仕込むことができるようにと、願っているところです。
今年も、最後まで、頑張ってゆきたいと思います。