芋焼酎「蔓無源氏」「安田」の仕込み開始!
"蔓無源氏"の芋を使った焼酎「蔓無源氏」「安田」の仕込みが始まりました。


蔓無源氏の芋が運ばれ、芋洗いしている様子です。
「安田」の仕込みに使う"蔓無源氏"の芋は、掘ってから貯蔵庫で2週間ほど貯蔵させてから、仕込みます。



芋切りの様子です。
"蔓無源氏"の芋は、表面の皮が弱く、水洗いすると、赤い皮が、結構はがれます。

尚、現在仕込んでいる「安田」は、来年の11月頃に発売する予定です。