平成最後の芋焼酎の仕込みも大詰め!
今年の芋焼酎の仕込みも、大詰めを迎え、あと1週間ほどで、芋焼酎の仕込みが終わります。
平成最後の仕込みは、芋焼酎「安田」です。

 
杜氏・安田が見守る中、「蔓無源氏」の芋がホッパーの中へ投入されています。

 
芋洗いした後、芋切りを行います。

 
仕込みも終わりに近づく頃は、芋の切り口が、鮮やかなオレンジ色になる"蔓無源氏"の芋が目立つようになります。